Beth Mae Papur Greaseproof yn cael ei Alw yn Yr Unol Daleithiau?
Dec 10, 2023
Beth yw enw papur gwrthsaim yn yr Unol Daleithiau?
Yn y byd coginio, mae yna wahanol fathau o bapur a ddefnyddir at wahanol ddibenion. Un papur o'r fath yw papur gwrthsaim, a ddefnyddir yn helaeth mewn pobi a choginio. Mae'n arf hanfodol yn y gegin, sy'n atal saim ac olewau rhag treiddio trwy a staenio arwynebau eraill. Er bod papur gwrthsaim yn derm a ddefnyddir yn gyffredin mewn llawer o wledydd, gan gynnwys y Deyrnas Unedig, beth yw'r enw arno yn yr Unol Daleithiau? Gadewch i ni ymchwilio i'r pwnc hwn ac archwilio'r derminoleg a ddefnyddir yn UDA ar gyfer papur gwrthsaim.
Diffinio Papur Greaseproof
Cyn i ni ymchwilio i'w gonfensiynau enwi mewn gwahanol ranbarthau, gadewch i ni ddechrau trwy ddeall natur papur gwrthsaim. Mae papur gwrthsaim yn fath o bapur nad yw'n amsugnol sy'n gallu gwrthsefyll saim ac olew. Fe'i defnyddir yn gyffredin i leinio cynfasau pobi, sosbenni a hambyrddau, gan atal bwyd rhag glynu wrth eu harwynebau a gwneud glanhau'n haws. Mae'r papur hwn wedi'i gynllunio i wrthsefyll gwres uchel heb dorri i lawr na throsglwyddo saim i'r nwyddau pobi.
Er gwaethaf ei enw, nid yw papur gwrthsaim yn gwrthsefyll olew a saim yn llwyr. Mae'n darparu rhwystr sy'n lleihau trosglwyddiad olew, ond ni all ei atal yn llwyr. Defnyddir y papur hwn yn gyffredin ar gyfer pobi cwcis, cacennau, a theisennau eraill sy'n cynnwys swm cymedrol o fraster.
Terminoleg America ar gyfer Papur Greaseproof
Yn yr Unol Daleithiau, mae papur gwrthsaim yn cael ei adnabod gan wahanol enwau, yn dibynnu ar y rhanbarth a'i delerau coginio penodol. Gadewch i ni archwilio rhai o'r termau a ddefnyddir yn gyffredin:
1. Papur Memrwn:
Un o'r termau a ddefnyddir amlaf ar gyfer papur gwrthsaim yn yr Unol Daleithiau yw papur memrwn. Mae ar gael yn rhwydd yn y rhan fwyaf o siopau groser ac fe'i gwerthir mewn rholiau neu ddalennau wedi'u torri ymlaen llaw. Gwneir papur memrwn trwy drin papur ag asid sylffwrig neu sinc clorid, gan ei wneud yn gallu gwrthsefyll saim a gwres. Defnyddir y term hwn yn gyffredin mewn ceginau proffesiynol ac aelwydydd ledled y wlad.
2. Papur Pobi:
Term arall a ddefnyddir yn gyffredin ar gyfer papur gwrthsaim yn yr Unol Daleithiau yw papur pobi. Mae'n gwasanaethu'r un pwrpas â phapur memrwn ac fe'i defnyddir yn aml yn gyfnewidiol. Mae papur pobi wedi'i orchuddio â silicon i'w wneud yn anlynol ac yn gallu gwrthsefyll saim. Mae'n ddelfrydol ar gyfer pobi cwcis, teisennau, a rhostio llysiau.
3. Papur cwyr:
Er nad yw papur cwyr yn union yr un fath â phapur gwrthsaim, fe'i defnyddir yn aml fel dewis arall mewn rhai gweithgareddau coginio yn yr UD. Mae gan bapur cwyr haen denau o gwyr ar y ddwy ochr, sy'n golygu ei fod yn gwrthsefyll lleithder ac nad yw'n glynu. Fodd bynnag, nid yw'n addas ar gyfer pobi tymheredd uchel oherwydd gall y cwyr doddi a'i drosglwyddo i'r bwyd. Felly, nid yw papur cwyr yn lle papur gwrthsaim yn berffaith, ond weithiau mae pobl yn ei ddefnyddio mewn pinsied.
4. Papur Prawf Olew:
Mewn rhai lleoliadau coginio arbenigol, cyfeirir at bapur gwrthsaim fel papur gwrth-olew. Mae'r term hwn yn llai cyffredin mewn coginio bob dydd ac fe'i defnyddir fel arfer mewn ceginau proffesiynol, yn enwedig wrth ddelio â llawer iawn o fwydydd seimllyd. Mae papur gwrth-olew yn darparu'r un swyddogaethau â phapur gwrthsaim ac mae'n parhau i fod yn anhydraidd i saim wrth goginio a storio.
5. Papur Di-Flyn:
Mewn rhai achosion, cyfeirir at bapur gwrthsaim fel papur nad yw'n glynu yn yr UD. Mae'r term eang hwn yn cwmpasu gwahanol fathau o bapurau nad ydynt yn glynu, gan gynnwys papur memrwn a phapur pobi wedi'i orchuddio â silicon. Mae'r ffocws ar briodweddau anlynol y papur yn hytrach na'i wrthwynebiad i saim. Defnyddir y derminoleg hon yn fwy cyffredin gan gogyddion cartref nad ydynt yn ymwneud â jargon coginio penodol.
Casgliad
Er bod y term "papur gwrthsaim" yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin mewn llawer o wledydd, gan gynnwys y Deyrnas Unedig, termau eraill fel "papur memrwn," "papur pobi," "papur cwyr," "papur gwrth-olew," a "non-stick papur" yn fwy cyffredin yn yr Unol Daleithiau. Gall yr enwau hyn amrywio yn seiliedig ar ddewisiadau rhanbarthol a thraddodiadau coginio unigol. Waeth beth fo'i enw, mae papur gwrthsaim yn parhau i chwarae rhan hanfodol yng ngheginau America, gan ddarparu ffordd gyfleus ac effeithiol o atal saim ac olew rhag difetha ein nwyddau pob.